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4寸可可戚风蛋糕(7/17)
1.将纯牛奶和玉米油混合搅拌均匀。
2.低筋面粉和可可粉过筛加入拌匀。
3.加入蛋黄拌匀。
4.砂糖中加入玉米淀粉拌匀，蛋白中加入适量的柠檬汁。
5.分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
6.蛋白霜和蛋黄糊分三次混合翻拌均匀。
7.面糊倒入模具中，轻轻震动两下。
8.面糊装入7分满即可，面糊会有余，装了三个纸杯，烤箱最下层，上下火150度30分钟，转160度20分钟。
9.出炉轻震两下，倒扣在晾网上。
10.制作甘纳许，淡奶油和巧克力混合加热融化即可，装入裱花袋中。
11.将甘纳许淋在蛋糕胚上，用水果装饰即可。
成品
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成品图
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