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‼️自制雪糕❤️奶味十足‼️附巧克力脆皮做法(14/16)
所有材料混合搅拌均匀过筛一遍,倒入不粘锅中
开中小火加热液体,一边搅拌一边加热,防止糊底,一开始液体很稀
加热到液体搅拌起来有阻力,而且如绸缎一般,微微的厚,就可以了。
关火放一旁放凉。放凉的液体表面会有一层厚皮,搅拌一下,然后再过筛一次,❤️注意!二次过筛的漏筛需要用开水烫一遍。
‼️雪糕模具用之前用开水烫一遍,冰棒棍也需要烫一下哦。
放凉的液体倒入雪糕模具中,插上冰棒棍,冷冻6小时以上,冷冻过夜后再脱模更好。
脱模时直接在自来水上冲一遍即可抽出雪糕
浓郁巧克力雪糕:煮好的液体放到 50℃-60℃的时候。取200毫升液体,加入法芙娜62%黑巧克力60克,法芙娜可可粉5克一起搅拌混合。
再把剩余的液体放入搅拌均匀,过筛 2~3遍。倒入模具冷冻成型即可。
巧克力脆皮做法:法芙娜62%的黑巧克力105克,椰子油60克,放入小容器内,隔热水加热搅拌融化,然后放凉
雪糕脱模后直接蘸一遍巧克力酱,很快巧克力就凝固成了一层脆皮。 ‼️没用完的巧克力脆皮可以密封冷藏,下次拿出来再隔热水融化可以继续使用
原味奶油雪糕,奶味非常足
‼️喜欢草莓果酱的就加少量果酱搅拌均匀再倒入雪糕模具
喜欢蓝莓的直接加几颗蓝莓进模具再冷冻。
有巧克力脆皮更好吃
浓郁的巧克力雪糕