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泰式捞汁花甲(1/8)
食材 花甲1斤半|葱段姜片|半袋泰式冷泡汁 柠檬1个|小米辣|香菜 锅具 鹅妈妈钛晶锅
4根小米辣切圈、香菜切碎、半个柠檬切片去籽(小米辣口感偏辣,不能吃辣可以不放或少放);
花甲放入盐水中浸泡吐沙后冲洗干净(花甲低热量、高蛋白、富含多种微量元素,有利尿消肿、软坚化痰之效);
鹅妈妈钛晶锅倒入清水,放入葱段、姜片、花甲焯水煮熟后捞出;
待温度降至不烫手后掰下空壳(这样吃起来就全是花甲肉啦,懒得掰的也可以不用掰掉);
碗中放入花甲、香菜、小米辣、柠檬片提香、倒入半袋泰式冷泡汁,不用淋热油,这样吃起来更清爽(浓浓泰式风味,有它凉拌更美味);
抓拌均匀就可以上桌啦,放冰箱冷藏一会儿再食用更入味,冰冰凉凉,火气都消了大半;
比辣炒花甲更适合炎炎夏日,鲜嫩酸辣的花甲沾满了料汁,吮吸一口便彻底征服了酷暑的炎热,一口一个,三两下就光盘啦;