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#我的夏日味道vlog #香兰叶马蹄千层糕.(5/21)
香兰叶浸泡一会，洗净滤干
剪成小段加入225克清水放入料理机榨出汁
打碎以后过滤掉渣，尽量把汁挤压出来
倒入马蹄粉
搅拌均匀，过滤一下，把未溶解的马蹄粉用刮刀磨下去。
锅中倒入剩下的225克清水，100克白糖搅拌均匀
煮开后把火调到最小，一边搅拌一边倒入一勺马蹄粉浆
观察熟浆的黏稠度，有点浓稠就停止加入主浆
得到顺滑糊状熟浆
熟浆的温度降到80度以下，就倒回生浆中
混合搅拌均匀，我们把多余的气泡捞出来，这样会更美观，得到的生熟浆也是粘稠糊状的。
现在来做白色部分：锅中倒入150克水，50克马蹄粉混合搅拌均匀过滤一下
锅中倒入150克椰浆，接着倒入75克清水
加入40克白糖
搅拌均匀，煮开调小火，同样边搅拌边倒入少量生浆
观察熟浆的粘稠度，不要倒太多，倒多了容易结块，可以得到顺滑熟浆，温度降到80度以下再和剩余的生浆混合均匀
温度降到80度以下再和生浆混合，现在白色和绿色生熟浆就做好了，现在准备蒸
蒸锅水开后，放入长方形容器，第一层倒入两勺香兰生熟浆，盖上盖子，开中火蒸3—5分钟，中间不发白即可倒入下一层，第二层也倒入两勺白色生熟浆继续蒸熟，如此反复，一层一层蒸熟
蒸熟之后完全冷却才能切块
冷却脱模，切开
把它切成菱形摆盘，Q弹又爽滑，营养又健康，颜值还超高。