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麻辣龙虾尾拌面(3/27)
冻的龙虾尾冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮开
将煮熟的龙虾尾捞出，洗净控水备用
将龙虾尾去壳留肉备用
准备两头大蒜
大蒜切成蒜蓉备用
小葱切成葱花备用
杭椒小米辣切椒圈备用再准备一块火锅底料
葱姜切碎备用
起锅烧油，下入花椒，大料，桂皮
再下入葱姜爆锅
下入一朵半的蒜蓉煸炒
加入火锅底料煸炒
加入一勺郫县豆瓣煸炒
下入龙虾尾煸炒
加入啤酒
大火烧开
加入生抽，老抽，白糖，蚝油
加入番茄沙司大火烧开
捞出花椒大料桂皮不要
加入水淀粉收浓汤汁
加入杭椒，小米辣
加入剩下的蒜蓉，关火即可
另取一锅，水开下入面条煮至面条，没有硬心捞出过凉
控水备用
找一个喜欢的碗，放入面条
浇上小龙虾卤，撒上葱花和芝麻即可，我又配上了卤鸡架，和肥宅快乐水超级nice！
最后上个成品图。麻辣龙虾尾拌面完成，感谢收看！