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#夏至日,大口吃面# 家庭版老北京炸酱面(0/7)
和死面的面团,擀平、切条。
将切好的面条抖散,下锅煮熟。爱吃锅挑儿(直接捞出来就拌酱,不过凉水),还是过水(过凉水),根据自己口味。
盛出你要吃的肉丁炸酱的量,放入小碗,凉水上锅蒸10分钟,蒸透为止。
蒸炸酱的时候,咱们把家里的配菜全切好,码在面条上。炸酱蒸好后,也放入碗中。
拌匀了咱就吃吧!香个跟头!
不过瘾咱整点儿香椿芽!越嫩的香椿越红~ 一看生的香椿绿了,那就是老了。
焯水以后,红香椿就变绿啦!你说神奇不~ 就撒点盐一腌,当咸菜吃,老下饭了!