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老北京肉丁炸酱面(1/9)
准备五花肉，切丁，肥瘦分开
老北京的品牌天源酱园的干黄酱一袋 甜面酱一袋
用生抽料酒调成无颗粒稀状
起锅到油，先煸炒肥肉丁，五分钟以后放入瘦肉丁，加入葱姜末
倒入稀释好的酱，加入一个八角，中火慢慢熬，全程大概40分钟，不能离开人
时间到，来一个倒炝锅，就是撒上葱白碎！
齐活！！！香喷喷的老北京肉丁炸酱完成！
高筋面500克加三克盐，凉水和面，越硬越好，醒发半小时，半小时以后再次揉光，醒发半小时，就可以擀面了！
香喷喷的炸酱面，永远都是吃不腻的！尤其是夏天，懒得做饭，您就煮点面蒯上一勺炸酱，吃去吧您呢！