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排骨焖卷子(
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排骨冷水下锅,加入葱,姜,料酒,焯水后捞出
热锅凉油,下排骨翻炒一会儿,放葱姜,干辣椒,花椒,八角炒香
加入一勺黄豆酱
三勺生抽
一勺老抽
一勺蚝油
翻炒均匀
加水没过排骨,炖20分钟
提前活面发酵至两倍大
炖排骨的时候开始做花卷,将发酵好的面团排气擀成长方形,刷一层油,撒一点点面粉
卷起,均匀的切成长条
两条叠在一起,用筷子压一下,拧成麻花状备用
加一勺咸盐,放入土豆与豆角,继续炖15分钟
摆上花卷
继续焖10分钟
做好的花卷暄软好吃
经验之谈,做这道菜还得是用铁锅炖出来的才香呀
蘸汤汁绝了
肉菜一锅出