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低脂纯素「麦饭」 | 鲜香脆爽,任意蔬菜都可冲!(4/5)
所有蔬菜洗干净,蒿子杆摘去老杆,胡萝卜和土豆切细丝,土豆丝浸泡一会,冲洗表面水分可以让口感更清脆。所有蔬菜尽量控干表面水份,这样蒸出来的蔬菜表面口感不会水唧唧。
细玉米面和调味料搅拌均匀。
蔬菜表面淋一点点油,翻版均匀,玉米面过筛均匀薄薄一层裹在蔬菜上。胡萝卜丝和土豆丝也是同样的操作。
把裹上玉米面的蔬菜平铺在盘子上,分次蒸熟一次不要太多,蒸锅上汽后放入,大火蒸5分钟即可。
灵魂蘸水:新鲜大蒜压成泥,和其他调味料一起混合均匀就好啦!同时也是万能调味料,蘸白饭拌面条都好吃极了!