松弛好的油皮面团分成16份，冷藏过的油酥面团也分成16份。
将油皮面团压扁，放上油酥面团包好，收口朝下摆放，盖上保鲜膜备用。
包好的油酥皮擀开，然后卷起来，收口朝下摆放，盖上保鲜膜。
将卷好的油酥皮收口朝上轻压，擀开再次卷起，收口朝下摆放，松弛10分钟。
提前准备好绿豆馅（我这个绿豆馅是自制的），分成20g一份搓圆。
松弛好的卷卷用筷子从中间压一下，两头向上压扁，擀成圆形的酥饼皮。
擀好的酥皮放上绿豆馅，用虎口慢慢向上推挤收口，将收口捏紧，反过来朝下摆放，用擀面杖轻轻擀一下，整形成小饼状，一个绿豆饼就做好了，依次做好剩下的绿豆饼。
烤网或者烤盘铺上油纸，放上做好的绿豆饼，刷上一层水，撒上熟黑芝麻。
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