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豆渣养生馒头(2/13)
豆渣放盆里，放入少许酵母粉，拌匀。
加适量面粉和成光滑的面团，密封发酵。
面团一发两倍大。
取出排气揉光滑。
分成大小均匀的面剂，逐个揉光滑。
蒸锅添水，放入蒸架，放入玉米皮（或者油纸，蒸布等其他防粘的），放入馒头胚。
现在天热，醒发快，可以直接放冷水锅里蒸，上汽后蒸15分钟关火，焖5分钟即可。 （如果天冷就密封醒发至用手指头轻按迅速弹起再蒸）。
豆渣养生馒头。
豆渣养生馒头。
豆渣养生馒头。
豆渣养生馒头。
成品。
内部组织图，绵密细腻，口感筋道，营养丰富。