首先把面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母，所有液体材料需要用冷藏的。
厨师机中速再次揉面5-8分钟左右出现手套膜就可以了。
整理成一个光滑的面团，放入抹了油的容器里盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。
我用烤箱发酵功能28度发酵了一个小时，发酵到两倍大的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就是发酵好了。
取一个松弛好的面团，光滑面朝上擀成牛舌状，旁边有大气泡用手拍掉。
翻过来，两边折起来，稍微擀长一些大概28公分左右，从上往下卷起来，底边打薄，封口捏紧。
全部操作完成放入吐司盒发酵，盖上保鲜膜温暖处发酵到九分满。快发酵好的时候预热烤箱上火160，下火180，25分钟。我用的低糖吐司盒，如果用普通吐司盒就上火180，下火220，30分钟。
我用烤箱发酵功能35度放了一碗温水保湿，大概发酵了一个小时。吐司发酵到距离吐司盒边缘大概一个指节的高度就可以了。放入预热好的烤箱下层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整，上色满意记得盖上锡纸防止烤糊。
由于这款吐司水量大特别柔软表面会出现皱纹，是很正常的现象。同时吐司皮也非常薄，口感细腻。
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