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【眉豆肉粽】(18/19)
粽叶用温水泡一个晚上,用一块布两面擦洗后把头尾剪去。
眉豆洗净泡水三个小时,沥干备用。
先在锅里热上1/3杯油,倒入葱酥/红葱片炸至葱酥变黄色/酥。
把葱酥和油趁热倒入洗净沥干的糯米里.
加入黑酱油,盐和鸡精粉拌匀。
把眉豆加到调好味的米里拌匀。
香菇洗净泡水一个小时,猪肉切麻将大。 锅里热上2大勺食油炸香红葱头后加入香菇翻炒香后加入肉块.
翻炒至肉块变色后加入米酒,再继续翻炒大约5分钟。
加入五香粉、黑酱油,酱油和盐,起锅之前倒入胡椒粉,拌匀就可以了。
东西都准备好就可以开始裹粽子了噢!
取两片粽叶,叠在一起,上下错开一些,从1/3处卷起成锥子状。
把一大勺糯米和眉豆豆填入粽叶底部,
加入肉、栗子、蛋黄再盖上一大勺糯米
然后按自己熟悉的手法把
粽子裹好绑上。
煮好一大锅(四升)水, 加入2大勺的食盐,把粽子加入,加盖中火煮3个小时。
煮好的粽子捞出滴干水份即可食用。
眉豆肉粽
营养又美味