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儿童节特辑:皮蛋瘦肉粥(适合小朋友的多菜版)(5/15)
一小碗米淘好下锅,加入2L的水。
大火烧开后转小火,继续熬制30分钟,直到米汤粘稠,中间需使用汤勺进行搅动几次,以防止粘锅。
皮蛋洗净后,冷水下锅,要求水没过皮蛋,水开后转小火继续煮10分钟。
皮蛋煮好后凉水冲洗,这样方便剥皮,皮蛋切丁备用。
里脊肉洗净后,切丝加入一小勺盐。
倒入一勺酱油。
加入白胡椒粉适量,除特别小的宝宝外,可以放心大胆的整。
加入一块嫩姜,将姜去皮切丝,加入料酒一勺料酒。
加入生粉一勺,用洗净的右手抓均匀,腌制10min以上。
将洗净的小油菜、油麦菜and so on(根据小朋友及家里叶菜进行放置),家里小朋友比较小的话,一定会切的很碎。
此时锅内米粒软糯可口,放入腌制好的肉、姜丝、皮蛋,煮10分钟左右。
加入两勺酱油,一小勺盐进行调色调味。本人口味略淡,比较适合小朋友食用。
加入切碎碎的菜菜,此时下锅后不要盖锅盖,煮至开锅即可。
加入适量白胡椒粉,葱段、香菜段,搅拌均匀,关火出锅开整。
养胃暖心健康营养的皮蛋瘦肉蔬菜粥,记得点赞关注哦。