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懒人卤鸡腿(4/4)
烧一锅开水，鸡腿放入其中，加入葱姜料酒焯水
豆腐不切，用牙签扎出小孔，不需要扎透。不要用叉子，豆腐会碎。鸡腿同样用牙签在肉多的地方扎一些小洞，方便入味。
我用的是某品牌潮汕卤料，一袋配4碗水，调匀煮开，把鸡腿和豆腐放入其中。
大火烧开后转小火20分钟，关火，不要捞出，继续晾凉浸泡30-40分钟捞出。