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生煎向日葵(2/13)
一个母鸡蛋搅拌均匀
150克面粉+10克白糖+3克发酵粉(搅拌均匀)
用你那性感的手掌揉成光滑的面团(醒发至两倍大)
备料:韭菜小半把+两个母鸡蛋(鸡蛋炒熟)
备料:生抽+耗油+香油+十三香+辣椒面+盐(适量)
擀面杖:擀两个均匀大小(一片放备料,另一片直接盖上去)
叉子按一圈,然后再用刀划开(一个叉子距离划一刀)
划开的地方捏起来就成型啦
用刀的反面按压出10条杠,刷上蛋黄液,
撒上黑熟芝麻(放芝麻的地方都刷上些水,芝麻好黏上去)
热锅凉油:小火慢慢煎,煎至底部焦黄,可以晃动的时候,加入小半碗水煮开,水烧干了,焖上2分钟就好
底部煎的很成功
吃起来和生煎包一个味道