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米饭杀手之超好吃的『 红烧肉 』(9/10)
如图准备食材五花肉清洗干净切坨,(鹌鹑蛋煮熟剥好备用)看下图
如图~
如图放姜,还有一勺料酒、肉冷水下锅,水开后捞出,温热水洗干净,然后沥干水分备用~
如图锅里不放油 直接下肉,煎出金黄色捞出来~
锅里倒出多余的油留少许油下冰糖,中小火炒出糖色,再倒五花肉翻炒均匀后倒4碗开水~
如图加入4碗开水后再放所有的配料~
再加入图中调料后,盖盖,大火煮开,中小火闷煮1小时20分钟~
剩下少量水挑出葱姜~
再放入鹌鹑蛋后大火收汁盖上盖(守着别火太旺烧过了)汁别烧太干 留一点点就关火起锅装盘!!
等不及干饭啦!!!!好香好香~