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西红柿炒鸡蛋(12/13)
所用食材如图 西红柿选成熟度高，汁水饱满
西红柿去皮，切小块
香葱切小段，会挑出，不调也可以
鸡蛋磕入碗中加一勺味达美臻品料酒
加一小勺盐充分打散
锅中热油，鸡蛋倒入锅中滑熟盛出，不要太老，除非喜欢
锅中留底油，炒香葱段
加入一半西红柿，加白砂糖小火炒成西红柿酱 可加一点儿水避免糊锅
再加入另一半西红柿炒2分钟左右
加少量酱油，不要多，要不颜色太重
加入鸡蛋煮几分钟，收到自己喜欢的汤汁浓度，调入盐，白胡椒
盛盘后撒少许葱花
酸甜多汁的经典国民菜——西红柿炒鸡蛋