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巧克力海绵蛋糕(1/10)
1.蛋清蛋黄分离,把牛奶,油,砂糖搅拌均匀
2.放入蛋黄搅拌均匀,打发一点
3.打发一点
4.低筋面粉,玉米淀粉,可可粉过筛与蛋黄牛奶糊搅拌
5.搅拌成这样,加入5克咖啡酒,没有就放香草精,没有香草精就放橙皮酱,啥都没就不放!
6.蛋清加柠檬汁加糖打发,有倒勾,烤箱预热180℃
7.倒入1/3打发蛋清与蛋黄糊搅拌,搅拌均匀再次倒入1/3.轻点搅拌,不要消泡
8.烤盘底放油纸
9.倒入蛋糕糊,振出气泡,中层,上火160℃,下火170℃,烤35分钟,
10.晾凉,可以啦,喜欢甜的,多加10克糖