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肉粽子(4/13)
糯米加水泡3小时以上
猪肉切成大一点的肉块
葱姜切粗一点的丝加入肉块中
加入2勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、小半勺的白糖和小半勺的盐拌匀腌制过夜
泡好的糯米控水加入2少老抽2勺生抽小半勺白糖和小半勺的盐拌匀腌制1小时以上。
大点的粽叶用一张小点的用两张,完成漏斗装,底部不要留空隙,先放三分之一左右的米,再放上肉,最后上面再盖上米,压紧一点。
把两侧的叶子用中间压
顶部的叶子盖下来,捏住两边,
用绳子捆起来扎紧。
包好的粽子码到锅里,加入能没过粽子的水,顶部可以压一个盘子,高压锅上气以后再煮40分钟,关火后多闷一段时间再打开锅盖。
煮好的粽子
一个字 香!
肉粽子