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洋葱炒鱿鱼须(7/7)
鱿鱼须去掉眼睛和内脏,然后改刀切小一点。
起锅焯水,水开倒入鱿鱼焯水,锅里的水再次烧开捞出鱿鱼,沥干水分备用。
洋葱一个,切块儿备用。
韭菜一把,切段儿。再切点姜蒜。
起锅热油,倒入鱿鱼须,多煸炒一会儿,带点焦焦的口感会更好吃。
盛出来后用锅里的底油爆香姜蒜干辣椒。出香味儿后倒入洋葱和鱿鱼须,大火继续翻炒,洋葱的香味儿出来后加韭菜 盐 、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面,翻炒均匀入味儿就可以出锅了。
香辣爽口的爆炒鱿鱼须就做好了,鲜香嫩滑,麻辣好吃。