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豆腐的花样吃法之豆腐箱子(2/9)
这种千叶豆腐在卖火锅丸子那里一般都有，选适量的千叶豆腐回家后解冻，我用了十多块，然后用刀子像图中那样从中间剖开
剖的时候不要剖到头，要留一点像那种藕断丝连的感觉
肉沫、盐、生抽、油、花椒面、葱花，鸡蛋混合后顺着一个方向搅拌均匀，跟拌肉馅一样
所有切开的千叶豆腐里夹入适量的肉馅放到盘子里备用
做这个用砂锅最好，我的砂锅搬家忘了拿，就用跟砂锅差不多大的小锅凑合一下，底部刷油，放入切好的白菜，注意白菜帮在底部哦，以免糊锅，然后另外起锅烧油，葱姜爆香，倒入盛白菜的锅里
豆腐箱子摆入锅中
倒入适量的生抽、盐、水开始炖，开锅后转小火
炖大概十分钟左右，具体情况可以尝尝哈
炖好后撒上适量的香菜末，开饭喽，喜欢的一起动手试试吧！