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软欧包(3/7)
将面粉,糖,盐,酵母混匀,加入牛奶搅拌至浓稠面糊状态
不停搅拌直到面糊光滑,加入融化的黄油,一边加,一边揉面
在20度室温发酵1小时,至原体积两倍大
表面撒粉,用刮刀完整转移至案板,案板提前撒面粉
将面团切割成小份面剂子,用手将四边拉出归至中心,直至面团呈圆形,将面团转移至油纸
将烤盘和面团放入烤箱再发酵0.5小时
将烤箱以最高温度预热10分钟,再将发酵好的面团放入,180度烤20分钟