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樱花酸奶慕斯(4/19)
准备食材
奥利奥去除夹馅，夹馅不要丢。
将饼干捣碎成渣渣
15g黄油放入微波炉加热成液态，或者隔热水融化也可以。
将黄油倒入30g奥利奥碎中，翻拌均匀。
再倒入4寸加高模具中，压紧压实后放入冰箱冷藏。如果没有加高模具，就在4寸模具里面放入慕斯围边增加高度。
容器中倒入150g淡奶油+15细砂糖
打到6分发
加入酸奶，翻拌均匀。
加入10g奥利奥碎，翻拌均匀。
将2.5g吉利丁片放入凉开水中泡软，捞出沥干水分待用。
奥利奥夹馅+40g牛奶
微波炉加热20秒后，搅拌至夹馅融化。
加入泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁融化。
将夹心液倒入慕斯糊中，翻拌均匀。
倒入4寸模具中，再将模具放入冰箱，继续冷藏6小时以上凝固定型即可。
如果想装饰一下，就将凝固的慕斯取出，表面筛上樱花奥利奥粉。
插一片奥利奥装饰一下
或者插两个半片也行～