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广式肠粉(1/9)
做肠粉用的粉网上买就好。
准备做肠粉用的浆,我用的100毫升的量杯,一杯粉,三杯水。
准备配料,火腿肠,番茄切碎,香葱切成葱花,鸡蛋搅拌成蛋液,准备一点食用调和油。
盘子里轻轻刷一层油。
两大勺肠粉浆舀到盘子上铺匀,再舀一勺蛋液
然后铺上一点火腿肠碎和葱花。放入水开的锅里加盖争1-2分钟就好了。
可以搭配不同食材。一定铺的薄一点。
蒸好了用夹子把盘子取下来,用小铲子轻轻往一个方向推,就把蒸好的肠粉取下来了,放盘子里。
沾一点酱汁,就是老广的味道啦。