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#妈妈手中的安心味#干烧鲈鱼(4/9)
准备好所需要的材料；
海鲈鱼去内脏后切开成两片，表面打花刀，撒盐和胡椒粉腌制去腥；
配料汁：豆瓣酱1勺+生抽1勺+料酒1勺+糖2克+水4勺，搅拌均匀；
锅中放油，下入鱼煎制金黄；
锅内留底油，下入葱姜蒜、花椒、八角和猪肉片爆香；
加入红油炒香，再倒入配好的料汁煮开；
放入煎好的鱼炖3分钟入味；
将鱼盛出后，加入香菇粒和杂蔬后将汤汁收浓；
将汤汁浇在鱼上即可；