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苹果干(4/13)
这么大的苹果,每个都在400g以上,准备了5个
洗净后去皮
去核,切12片,我的苹果有点大
摆在帘子上(5.2中午)
放到有太阳 通风的地方晾晒
第二天 差不多24小时 苹果蔫了很多,(中间可以翻动几次)(5.3中午)
风吹日晒了28小时后,上锅蒸,水开上锅,中火蒸了30分钟,蒸透(5.3晚上)
蒸过苹果片
蒸好的苹果片再摆到帘子上放到通风的地方(已经是晚上了)
第二天继续晒,晒的过程中翻动几次,晒的更均匀(5.4号上午)
又经过一天的晾晒(5月5号傍晚),可以看得出切的薄些的苹果片,已经干了,吃到嘴里劲道儿了
(5.6号傍晚)软硬正好了,可以收到瓶子里,放到冰箱保存最好,我只一蒸两晒,感觉做出来就是我喜欢的味道,之前做过两蒸的,三蒸的,太麻烦了,最后的果干吃起来没啥差别
存起来之前,称了下,当然这期间是有人为损耗的,每一步的苹果干吃起来都好吃,都想放到嘴里…看看这出果率,所以好果干卖的贵也是应该的