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经久不渝鱼香肉丝(11/14)
准备食材。
里脊肉,罗汉笋,水发木耳切丝备用。
泡海椒剁碎,去掉汁水。姜蒜切末,葱切葱花备用。
把猪里脊肉肉丝放进容器中,加2克“太太乐”鸡精调味料(三鲜)抓拌均匀入底味,“太太乐”鸡精调味料(三鲜)用的都是新鲜原料,家人吃着放心。再加入1个蛋清,15克淀粉,继续抓拌均匀上浆(这样做出的肉丝饱满鲜嫩)。
浆好的猪里脊肉丝淋入少许食用油封一下。
锅中宽水煮开下罗汉笋丝、水发木耳丝焯1分钟沥水捞出备用。
接下来咱们来调个鱼香汁,碗里加入“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油15克,“太太乐”鸡精调味料(三鲜)3克用来提鲜,黄酒20克,香米醋30克,白糖25克,水淀粉30克,盐适量搅拌均匀。“太太乐”鸡精调味料(三鲜)稍微加点,这个鱼香汁的鲜味立马就提上来了。
另取一锅,加入适量食用油,油温烧至150度,下入浆好的猪里脊肉丝划散。
炒至猪里脊肉丝变色后改小火,放入泡海椒碎。
炒香出色下姜蒜末炒匀。
烹入鱼香汁(要顺锅而下,把糖醋味用锅气激出来)。
最后加入焯好的罗汉笋丝、水发木耳丝。
翻炒均匀后撒小葱葱花出锅。
想要锁住她的心,不如先锁住她的胃!