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#15分钟周末菜#花样馒头(1/12)
火龙果去皮切块。
碗上放上过滤网。用硅胶铲碾压火龙果,通过滤网过滤出小黑籽,碗中得到火龙果汁。火龙果汁倒入锅中加入一勺柠檬汁或白醋,加热一下不易变色。
我还做了南瓜泥,紫薯泥,还有菠菜汁。 南瓜和紫薯去皮切块,上锅蒸熟,碾压成泥。菠菜焯水之后榨汁。
用果蔬泥(汁)和面。
南瓜面团揉成长条形,切成小剂子(约10克),擀成圆片。5-7张依次码好,用一根筷子从中间按一道印。
从一头卷起来,用刀从中间切开,就是两朵玫瑰,整理花型。
整好花型放入锅中醒发十五分钟左右,蒸二十分钟,焖五分钟,接锅。
漂亮的玫瑰花馒头,人人都喜欢。
火龙果馒头是双色花朵,我把白色和火龙果面团分成40克面团,擀成圆形,火龙果面团落在白色面团上面。切成六块,每一块锥形的两角上用干净的梳子按上花纹,
依次码好,用筷子从中间压一道印,从一头卷起来,从中间切开,整理花形。
放入锅中醒发15分钟左右。上汽蒸二十分钟后焖5分钟后。
颜色艳丽的双色花出锅啦!