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罗汉果白菜干猪骨汤(4/6)
图片的食材就是用来煲汤的配料
把罗汉果、白菜干等食材清洗干净，白菜干用水浸泡20分钟。
用来煲汤的猪扇骨，在广东地区猪骨有猪脊骨、猪扇骨和猪龙骨等，猪扇骨是猪的后背上肩膀下面后背上的那块骨头。烧开水放入猪扇骨煮3-5分钟，把猪扇骨焯水，可以去掉猪骨的猪气味，猪骨煲汤都会焯水再煲，确保煲出来的汤水更鲜甜更好喝。
把浸泡好的白菜干、罗汉果、光中杏、胡萝卜干和蜜枣放进汤锅，再放入2500毫升水。
把焯水过的猪扇骨放进汤锅，大火烧开后转中小火，煲1个小时左右。
煲好的白菜干罗汉果猪骨汤，放盐调味再关火。