碗中打入2个【蛋黄】，加20克【白糖】，挤几滴【柠檬汁】，用电动打发器打发（或手动快速搅拌）至颜色变浅发白，呈淡黄色状态。
奶锅中加50克【牛奶】，小火微微加热，直到表面冒小泡关火。
【蛋黄液】中加少量【盐】，
然后少量多次倒入加热的【牛奶】，边倒边快速搅拌。（注意不能一次性倒入，否则就会让蛋黄结块变成鸡蛋花了）
继续用奶锅小火慢慢加热上面的【混合液】，边加热边搅拌（火越小越好，避免糊锅），直到液体变得粘稠即可关火。
放凉待用。
把【淡奶油】中加剩余的20克【白糖】，打发至8成发有纹路状态（提起打蛋器，奶油会出现小尖峰）。
把^打发好的【淡奶油】分两次加入到^放凉的【蛋黄奶液】中，混合搅拌均匀。
（如果想吃巧克力味，抹茶味或水果味，这时候就可以加点可可粉，抹茶粉或其他果肉）。
搅拌并震动几下，抹平， （撒点蔓越莓干或其他果干），盖上保鲜膜放冰箱冷冻一晚上（4小时以上）就可以了。
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