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肉松小贝♥(｡￫v￩｡)♥肉松小方(6/28)
准备食材
将牛奶和玉米油放入碗中
搅拌均匀至乳化，要完全融合看不见浮油。
筛入低筋面粉
翻拌均匀
将鸡蛋分离，蛋黄加入面糊中；蛋清放入无水无油的容器中，放入冰箱冷藏待用。
将蛋黄和面糊搅拌均匀，放一旁待用。
蛋清中加入1g盐，使蛋清更稳定。
将鸡蛋打散，打到粗泡泡时，加入1/3细砂糖。
打到细泡泡时，再加入1/3细砂糖。
打到细腻蓬松，出现浅浅纹路时加入剩下的细砂糖。
再加入柠檬汁，挤两下就行，不用称。
打到湿性发泡状态，提起打蛋头有弯钩。
将蛋白霜舀1/3到蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀，不要划圈搅拌，避免消泡。
再将混合好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，从下往上翻拌均匀。
拌好的面糊细腻轻盈有光泽。
将面糊倒入28*28方盘中抹平，轻震两下震出气泡。
放入预热好的烤箱中层，150度烤25～30分钟。
烤熟取出
撕下油纸，晾凉。
切成你喜欢的大小。我喜欢横切六份，竖切六份，一共36块。
淡奶油加入细砂糖
打到10分发，打硬一点。
加入沙拉酱翻拌均匀
混合均匀的沙拉酱有一定硬度，比较好做夹馅。
蛋糕片抹上厚厚的沙拉酱再盖上另一片，一定要厚才有爆浆的口感。然后6个面全部抹上沙拉酱，在肉松中打个滚，全部都要粘上肉松。
成品图～
装盒送人也是拿得出手的～