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#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#地三鲜(10/13)
首先准备好葱姜末装盘备用，土豆、青椒、茄子分别切成滚刀块，茄子加入少许盐腌制10分钟，挤干水份，加入淀粉翻拌均匀备用。
我们来调个调料汁：准备一个小碗，加入3勺生抽、一勺白糖、一勺蚝油、一勺醋、一勺料酒、4勺清水、少许盐，搅拌均匀备用。
锅中多加点油，用一根筷子伸进去冒小泡，油温就差不多了。
倒入土豆块，开中火炸，炸的时候要时常搅动，防止土豆互相粘连。
炸至表面金黄就可以捞出控油。
然后放入茄子炸
炸至表面变色就可捞出控油
青椒也放入锅中炸10秒左右即可捞出
锅中留点底油，下入葱姜蒜炒香
再把土豆、茄子、青椒依次下锅，翻炒均匀，再把调好的调料汁倒入锅中，转大火翻炒一下。
最后淋入少许水淀粉勾芡，
翻炒均匀就可以出锅了！
装入盘中，茄子吃起来软糯可口、土豆醇香、青椒脆而不烂，鲜香美味，非常得下饭。