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香葱花卷(12/14)
适量自发粉，温水和面…
揉成面团，放在温暖的地方发酵至2倍大…
菜地里来上一大把正宗小香葱…
洗净，切碎，撒上少许油和小苏打…
发酵好的面团取出，揉一会，排气，切段…
搓成长条
压一下
擀成片状，用刷子刷上一层油，撒上椒盐和香葱
卷起来
一头捏紧，拿刀具从中间切开
编成麻花状，另一头也捏紧…
像这样，把麻花条卷起来
把花卷生胚放在温暖的地方二次醒发…
冷水上锅，大火15分钟左右，开吃