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平底锅酸奶舒芙蕾#15分钟周末菜#(
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准备好所需食材;低筋面粉、酸奶、鸡蛋、白糖、泡打粉、油。
将蛋黄和蛋清分离。
将蛋清放入大碗中。
在蛋黄中加入油。
在蛋黄中加入酸奶。
将蛋液快速搅拌均匀。
将低筋面粉、泡打粉一起过筛加入蛋黄中。
搅拌均匀,这样蛋黄糊就做好了;
将蛋白打发至出现大气泡后,分三次加入细砂糖。
最后打发至蛋白纹路清晰且有光泽,提起打蛋器出现一个小弯钩,接近硬性发泡;
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,搅拌均匀;
再倒回剩余蛋白霜中,用翻拌的手法搅拌均匀;
平底锅刷上一层薄油,烧热后转小火,将蛋糊挤入锅中,盖上锅盖焖两三分钟;
翻面,再加几滴水水焖两三分钟;
出锅啦!
出锅啦!
选自己喜欢的水果搭配。
蓬松柔软的舒芙蕾蛋糕上桌了!
非常惬意,享受生活吧!
准备好所需食材;低筋面粉、酸奶、鸡蛋、白糖、泡打粉、油。