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干煎蒜香带鱼(6/11)
1. 准备好食材
2. 大蒜取出一半切片,一半切成蒜末
3. 带鱼洗净加入料酒、盐、蒜片腌制30分钟
4. 腌制鱼的时候,将米饭蒸上
5. 米饭蒸上后,我们拿平底锅倒油。这个金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油,更适合中式烹调,可以煎炸烹炒。
6. 油温六成热的时候,下入带鱼,中小火煎制,等一面定型后再翻面,以免破坏鱼皮
7. 煎到两面金黄,捞出带鱼装在盘子里
8. 锅里的油不用动,继续将蒜末放进去煎炸至金黄。这个油我最欣赏它就是烟点高,不会在做饭的时候呛出眼泪了。
9. 将金黄的蒜末撒在带鱼上
10. 米饭也好了,盛一碗,好香!不愧是五常基地的原香稻,香软弹滑都具备了,白嘴我都能吃一大碗!
11.成品图