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紫薯糯米卷(豆沙糯米卷)(9/10)
将【紫薯】去皮,洗净切块,上蒸锅蒸熟。 加20克【白糖】, 捣成^紫薯泥。
【糯米粉】中加入【牛奶】、【玉米淀粉】、30克【白糖】、【玉米油】,搅拌至细腻丝滑无颗粒状态。(可以过滤一下会更好)
倒入薄一点的盘子里,盖上保鲜膜,用牙签插些孔,上锅蒸熟(约20分钟)。
放凉后擀成长方形薄饼。(砧板上可以抹点熟油,或垫上保鲜膜防粘)
在饼上均匀的抹上一层【紫薯泥】。 (也可以用【豆沙】代替紫薯)
然后从一端慢慢的卷起。(卷好搓几下,这样紧实一点)。 (撒点【椰蓉】)
用刀或棉线切成小等份即可。(刀需要抹点熟油防粘,用棉线更好切不变形)
成品。
香甜可口。
也可以用【豆沙】做的。