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千层小酥饼～豆沙馅(5/12)
先揉水油皮，将500克中筋面粉➕70克油➕10克白糖➕3克盐➕250克温开水，揉匀，盖上保鲜膜醒面
油酥：将250克中筋面粉➕120克油，用硅胶铲刮拌均匀，盖保鲜膜备用
醒发15分钟后，把油皮和油酥，各分成2份，如果只有这个配方的一半量，可以忽略这部，我的量大，如果直接包起来的话，太大了，不好擀开
把其中一份，油皮➕油酥，包包子一样包起来，手口
尽量擀成长方形
从一侧卷起来，切成大小均匀的剂子
捏住剂子中间，把两场的口子折叠在同一面
放上自己喜欢的馅包起来，口子收紧，馅料可以豆沙，也可以用白糖➕面粉➕芝麻，等等等
盖上保鲜膜醒发5分钟
按扁后放进电饼铛，勤翻面，这样起酥效果更好，烙至两面金黄就可以出锅啦
又香油酥，过油的东西就是香
吃的时候用盘子接着哦，要不然会被麻麻打的，掉的满哪儿都是