大盘鸡（附面条）的做法_菜谱

先揉面，取适量面粉，加一点盐，加入水和成面团，盖上毛巾或者保鲜膜让面团发酵半小时以上

国内加入多一点的油，加入冰糖小火慢慢熬化

倒入洗净的鸡肉煸炒上色，鸡肉已经上了焦糖色之后，加入八角、桂皮、花椒、生姜、干辣椒，煸炒出香味。再加入土豆煸炒，加入盐，盐一次性加足，这样好入味。加生抽、老抽增色添香

倒入一瓶啤酒，再加一些水因为想要拌面，所以我汤汁会多一些

煮五到十分钟可以把香菇、木耳、大蒜头也加进去，小火慢炖

这时候可以把洋葱、青红椒切好，最后加进去配色添味道

趁着炖鸡肉的时间，我们发现面团也醒好了

把面团擀成面皮，切成长条

盘子里刷一层油，把面条稍微拉一下放盘子上备用

鸡肉炖得差不多了就可以把配菜倒进去，看口味可以加一些水或者盐糖

再烧五分钟，趁着最后的时间我们可以把面煮了

很棒吧

大盘鸡➕面➕素汤