江米洗净泡一晚上 第二天在清洗一遍 开始上锅蒸用半小时四十分钟 龙布包好江米是为了方便取出来 一定要蒸锅多防水防止干锅
我三斤的江米泡了一大盆，我的是大玫瑰花 玫瑰花干捏碎一点桂花这些适量看自己我多放了一会桂花 放入500毫升的水里煮一分钟中小火煮 煮好放凉备用
江米正好放凉温度40左右不烫手温乎的就行 用煮好的桂花水和花一同倒入江米里 拌匀 拌好开始倒水凉白开 比例是一斤米一斤水 想出酒就多放一点
甜酒曲用凉水调好 我的米多 多放了一些水一定记住做米酒的罐子一定洗干净铺一层米撒一层酒曲不用撒太多的 这就样操作 不要太满罐子 不然很恐怖我做了两罐子 对了米一定要压瓷实 中间做个酒窝
这两天家里不太暖和 用个小被子给它盖住 放置三五天就可以 我要出酒放了五天
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