1.橄榄、油柑分别洗净晾干水分，南姜洗净沥干水分，削去姜皮备用
2.石臼子提前用清水洗净晾干，倒入适量的南姜块捣碎，然后加适量的食盐一起捣
*家里没有石臼子的，可以用擀面杖或者刀背来敲开哦！
3.捣成碎末后先不要盛出来，继续加入适量的橄榄、油柑稍微捣烂，盛出倒入消过毒的大碗中；如此循环，直至所有南姜、橄榄和油柑都捣完
4.捣完后如果还剩有食盐，可以均匀撒上橄榄油柑上再捞拌均匀即可
5.准备两个提前用热水消过毒的密封罐子，将拌匀的橄榄油柑糁勺入密封罐子中密封好，放冰箱冷藏腌制3天即可开吃
*腌制的时间越长越入味哦~
