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水煮肉片(11/12)
准备两块猪里脊肉，自己在家做多放点肉。放冰箱冻一下好切一些。
把里脊肉切成这样的薄片。
放进大碗中，放料酒，生抽，蚝油，盐，淀粉，抓拌均匀后加入油锁住肉里面的水分。先腌制一会儿。
一张豆腐皮切一下，生菜清洗干净后掰成这样的形状。
锅中水烧开放一点盐和油，先把豆腐皮和生菜焯一下水，捞出来放进大碗中。
炒锅中倒入油烧热后放入一勺郫县豆瓣酱，一块火锅底料，葱，炒出香味。
加入水，一点盐，生抽。水快烧开时转小火，把肉一片一片放进来。先不要着急搅动，等肉煮定型之后在搅动。
用铲子轻轻的搅动，别煮太久了，要不然肉片不滑嫩了。
煮熟的肉片捞出来放进大碗中。
汤也一起倒进来。
放蒜末，干红辣椒，花椒，麻椒，白芝麻，浇上热油。哇！闻起来太香了！
最后撒上香菜就可以啦！超级好吃的水煮肉片！喜欢你们也试试吧！