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家庭版烧麦(简单易做)(9/11)
将【糯米】和【香菇】提前一天晚上浸泡。(泡香菇的水留着后面要用到)
将浸泡的【糯米】上锅蒸熟(约20分钟)。
把【五花肉】剁成肉沫(不用太细,不要打成肉泥), 把【胡萝卜】, 【洋葱】(可选),【香菇】都切小丁, 准备【豌豆粒】和【玉米粒】。
锅中少【油】,倒入【肉末】炒至变色,(有香肠的还可以加点香肠丁)。 (加入【洋葱丁】炒几下), 然后倒入【胡萝卜】、【香菇丁】、【豌豆粒】、【玉米粒】。 翻炒均匀。
加入【生抽】、【老抽】、【耗油】、【五香粉】、【白糖】、【盐】翻炒一分钟入味, 倒入【糯米饭】和一碗【泡香菇的水】,翻炒均匀。
将拌好的米饭做成一个个圆团子。
把【饺子皮】边上捏几下折成褶子花边(末尾有动态图↓↓↓),这样做起来更好看。
包上^糯米饭团,用虎口包拢,在花边的下方捏紧捏实。
蒸锅水开上锅蒸8-10分钟即可。关火后焖3分钟再开盖。
看看,很诱人!
☆如何把饺子皮折出花边.gif(手机上看是动图,可以点击图片查看)。