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铁锅炖鱼(0/4)
鱼请店家杀了去内脏，洗净用盐腌15分钟，鲍鱼用勺子自己从底部挖出，去内脏，改花刀
蘑菇，豆腐洗净切块
锅里烧油，放姜片爆香，下鱼，小火两面煎到定型，放料酒，老抽，生抽，耗油，盐，干辣椒粉，所有配菜。然后放开水没过所有配菜，大火煮到汤汁变少，浓稠。
最后起锅前调味，淡了加入适量盐，放紫苏(可不放)，香菜即可