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手把手教你炖羊腿(7/10)
把羊腿的肉剔下来,注意不要切到手。因为想一羊两吃,我把带骨头的肉和有一些筋的用来炖,剩下的用来烤。下次出烤羊腿菜谱
冰箱里还有之前的羊油,炖肉的时候放点,增加汤的口感,没有的话也没关系。羊腿上有一些白油,不要扔掉,炖了正好。
去一口深一点的锅,凉水起锅,把肉汆一下,去掉血水沫,再搅一下就可以。
准备姜片,干辣椒,老葱叶,干山楂,小茴香,青花椒备用
把汆好的肉和汤倒入电压力锅里加一点料酒
把准备好的辅料加进去
开启炖肉的模式,我因为是晚上操作的,所以直接炖好断电去睡觉啦
早晨起来,羊肉炖好啦,还有羊腿骨头里的骨髓
准备一个锅子,加点细面条,倒入羊汤和羊肉,加一点菜,调味。
早饭也有了,真的是很省力。