500克面粉，60℃左右温水300克，酵母2克，和面醒发一小时左右。
将面团排气擀成薄片，食用油刷匀，洒适量盐，折叠成10厘米左右的形状，切成2厘米，如果太小就两个放一起，中间用筷子压一压，拧成麻花状即可，将油卷醒发20分钟左右，备用。
电饼铛烧热刷油，把醒发的油卷间隔1指空隙放入电饼铛，随后加半碗清水，盖上高锅盖煎，大概七八分钟的时间，水干油卷就熟啦。（❤️这个是家用电饼铛太浅啦，上火要关掉，换成高锅盖，这样才不会被压扁。）
关火出锅，可以根据个人爱好再出锅前洒上芝麻葱花等食材。做好的油卷香而不腻，一口下去上面软弹下面嘎嘣脆，弥补啦我们儿时地锅蒸馒头，锅周围的馍馍吃不到的感觉。
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