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烧嘎鱼(3/5)
菜场买鱼，请老板帮宰杀好，回家洗净
炸点花椒油，剔除花椒，重新烧热油锅，煎鱼，盛出
葱姜蒜辣椒和郫县豆瓣酱爆锅，把煎好的鱼放回锅内
倒入生抽、老抽、醋、黄酒、白酒，烹一下，然后加水开锅炖，收汁即可盛出，根据个人爱好可中途放豆腐等。
出锅撒点香菜