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粗糙的胡萝卜鲜肉月饼(3/7)
面需要和两种 1.猪油和面,面的体积是猪油的三倍左右。基本上和完可以成团。油但是可以揉成球。做好了以后放冷冻室,到下一面球做好 2.猪油+水+面。还是上面那个球太大了,可以留下一部分和这个面皮。 猪油就少一单估计1/6。这样。和不起来水来凑,不确定的水少量加。 这个体积是上面那个球的一倍大 3.好了以后,第二个球分等分,第一个球随第二个球分等分。如上图包进去。口封严。 4 放在一边的时候,我上面盖了潮湿的厨房纸,防止干
上面包好了以后,包的那一面朝上,擀成图这样
然后酱紫卷起来。卷好的放一边的时候也是潮湿纸巾盖着
忘了拍了,把刚才那帮子对折,两个头朝上,捏一下,然后按扁,擀成皮。 馅是我之前和的,因为胡萝卜实在吃不完要坏了了…… 胡萝卜+搅肉+五香粉+酱油(我冰箱放了一个晚上)这个要干一点,水吸掉。馅自己一丢丢尝尝咸淡 然后跟包包子一样包起来。不会就馅少一点,只要不漏就行。捏起来。
搞成这样。口超哪儿都行。我没有红色可以盖章 烤箱里180度30分钟 然后鸡蛋只要蛋黄,涂在上面,撒点芝麻,再200度烤5分钟
一定趁热吃啊,烤箱拿出来就咬一口那种….哈哈哈哈哈 别烫着
疫情当下,食材不多的时候也是可以做很多东西的。要乐观~