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奶盐吐司(4/10)
面团所有材料(除黄油、海盐外的所有材料)放入面包机搅拌桶内,选择自动和面模式搅打至扩展阶段
加入黄油、海盐继续搅打
搅打至可以拉出手套膜,进行室温发酵一小时
倒扣出发酵好的面团,切割成三等份;并盖保鲜膜松弛10分钟
取一份面团,擀开,两边向中间折叠;再次擀开,自上而下卷起来,放至模具内
烤箱底层放入一碗热水(保证发酵时的湿度为75%),再次发酵至模具的八分满
取出,在面团表面刷一层牛奶
模具盖上盖子,送入烤箱中下层,上火160、下火170烤28分钟
奶盐吐司烤制完成
温柔的奶香吐司,带有海盐的清爽口感,是你吃不腻的基础吐司面包