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蛋黄肉松青团(艾草版)(7/14)
采摘的艾草叶加盐清水洗净
烧锅开水,水开后放艾草叶,再加20克食用小苏打,灼2分钟左右,捞出
放流水下多冲洗几次,去苦味,差不多水清澈后再洗遍就可以了
用手挤压,控干水份
放入料理机,加入适量水,水位最小的地方,打成泥沫。
这个状态就可以了
糯米粉加粘米粉混合,加入艾草汁,玉米油抓匀,偏干就加些温水。
这个状态就可以啦,盖上保鮮腊,防止脱水
咸蛋黄喷白酒,放烤箱170度10分钟,烤出油,看各自烤箱哦
肉松,甜味沙拉酱,压碎的蛋黄,揉匀成团
分成十二份,再包上豆沙。再包上艾草团。
蒸锅等水开后,放上蒸8分钟,期间要开开盖,可以不变形哦
这是熟的样子。
开吃